如何选择学校食堂商用洗碗机你知道吗

时间:2020-04-23   访问量:8

 如何选择学校食堂商用洗碗机你知道吗?下面跟随小编来看一下


  现在商用洗碗机不仅仅是应用在大型酒店等餐饮场所,在食堂也开始用洗碗机代替人工洗碗。但是选择洗碗机时却犯了难。因为学校食堂的人比较多,餐具也比较多,洗碗机的工作量相对还是比较大的,因此洗碗机操作上也比较频繁,什么样的洗碗机比较好,选择学校食堂用洗碗机时的注意事项有哪些呢?


  民以食为天,食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机,主要清洗西餐用的餐盘,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,最后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐,中餐相对西餐来说,制作方式明显不同,用油较多,餐具的类型较多,所以用高温高压的冲刷的水流方式,效率高,破损少。


  食堂人比较多洗的速度定要快。食堂、餐厅用餐人数较多,正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此,一般使用洗碗机流水线,餐具不用装框,直接摆放在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。


  总的来说,洗碗机的质量要好、服务要及时、配件要跟上、价格要合理。


  以上是小编对食堂用洗碗机选购注意事项的介绍,我们选择食堂洗碗机要仔细,不要只顾便宜不顾质量,希望上面小编的介绍可以帮助到大家。


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